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随着生活水平的不断提高,人们对消费品的品质将提出更高的要求,环保意识、健康意识在进一步加强,对于各类药品、保健品及冻干食品的需求将越来越大。而为不断满足各类药品,生物保健品,冻干食品以及固体微粉制备的需要,特别是生物工程的发展又将带来研制新药和生物类药物的新高潮,这一切都将有力地推动真空冷冻干燥技术的进一步发展,使其应用规模不断扩大、应用领域不断扩展。
目前冻干食品在欧美、日本市场迅速流行,冻干脱水后的蔬菜、水果、肉类、水产、调料等,现在除应用于宇航、登山、旅游、勘探、采矿等行业外,并已广泛进入餐馆和家庭,在一般的民用食品中也确立了稳固的地位。
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周庆珠;赵林;;真空冷冻干燥技术在食品加工方面的应用与实践[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会第四届学术年会论文集[C];1995年郑贤德;赵鹤皋;汤有为;;冷冻干燥技术的进展[A];全国第五届冷冻干燥学术交流会论文集[C];1997年朱永祺;李强;许华龙;;对国外食品冷冻干燥设备的若干分析[A];全国第五届冷冻干燥学术交流会论文集[C];1997年包建强;缪松;冯志哲;杨迎春;;香蕉真空冷冻升华干燥技术探讨[A];上海市制冷学会一九九九年学术年会论文集[C];1999年包建强;缪松;冯志哲;;物料厚度对食品真空冷冻升华干燥的影响[A];上海市制冷学会一九九九年学术年会论文集[C];1999年王玉川;张俊杰;孙丽娟;;冻干速溶汤块(芙蓉全蔬汤)的研制[A];第六届全国冷冻干燥学术交流会论文集[C];2000年李保国;华泽钊;黄加宝;;冷冻干燥技术用于鲜花干燥的研究[A];上海市制冷学会二○○一年学术年会论文集[C];2001年
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